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紧抓清洁能源茶机应用助推云南省新型制茶师队伍建设
来源:茶叶所 作者:杨毅坚 发布时间:2021-10-18

为深入推进人才强省战略,进一步贯彻落实云南省近期出台的《云南省中长期人才发展规划(2021-2030年)》文件精神,助力云南省茶产业高质量发展,提高制茶师队伍的职业技能水平,云南省农业科学院茶叶研究所(以下简称“茶叶所”)于20211011日至15日,在勐海所部开展了制茶师(茶叶精制)培训班。

培训课程为期5天,内容包括《职业道德》、《茶叶基础知识》、《茶叶的保健功效》、《茶叶加工基础理论》、《普洱茶加工原理及技能实操》、《滇红茶加工原理及技能实操》、《茶叶精制技术及实操》、《普洱茶审评》、《滇红茶审评》、《茶叶机械发展及其应用》等课程,让制茶师全面系统的学习了茶叶加工理论知识,并结合电磁手工杀青锅、电磁滚筒杀青机、电磁自动转锅炒茶机等清洁能源机械的应用实践,引导和转变传统落后的制茶理念,从加工源头上促进云茶产业的转型升级。

本次培训班的开展,不仅帮助从业者发现了实际生产中的工艺缺陷、解决了存在的技术难点和审评难题,还将“绿水青山就是金山银山”的思想根植于他们心中,培训效果显著,受到从业人员的广泛好评。同时,在行业内营造出磨练专业技能,传承大国工匠精神的良好氛围,为“千亿云茶”产业健康发展培养了急需的新型技能人才。(审核:朱兴正)

制茶师学员风采

理论及实操课程掠影

实操考核掠影

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